被誉为长江中下游最大“菜园子”的和县，近年来蔬菜种植实现了从“劳动密集型”向“技术密集型”的转变，特别是该县菜农首创的在田保鲜实用技术，可以将初冬成熟的辣椒在田保鲜至次年的2月至5月。2007年8月，上海济洪蔬菜配送中心有限责任公司在该县成立了和县济洪蔬菜专业合作社，与历阳镇太平、沈家山等四个村实行蔬菜订单生产。由于辣椒在田保鲜技术的使用，今年该镇四个村七彩椒种植农户每亩增收8000余元，科技让菜农长上了增收的翅膀。董邦华 摄